Ett tag var det väldigt inne med att baka glutenfritt bröd själv. Många bakade det också fast man inte är glutenallergiker för att det är nyttigare att inte äta så mycket mjöl. Om man vill ha alla mjölsorter hemma för att kunna variera bröden kan det bli lite dyrt då dessa mjöl kostar mer än vanligt mjöl. Har man en känslig mage så kan man använda rismjöl. Det är skalat och tomat långkornigt ris som är lättsmält. Annars kan man också köpa glutenfritt hårdbröd i butikerna. Det har kommit mer och mer sorter att handla och har man bråttom eller vill ha ett paket till exempel på jobbet kan det vara bra att köpa färdigt från affären.
Ett vanligt bröd kan vara gott där man kan lägga på lite mer smakrika pålägg så att det inte smakar konstigt. Vill man ha lite mer smak på brödet finns till exempel Sesam och havsalt. Det är både laktosfritt och glutenfritt. Det är bakat på rismjöl, sesamfrön, rapsolja och potatisstärkelse. Mjölken som finns i brödet är laktosfritt skummjölkspulver, och är man allergisk mot fröer så är det sesamfrön i så man tänker på det. Dom ligger i smarta portionsförpackningar för att brödet ska hålla sig färskt.
Tittar man på vad andra tycker om brödet så har det bara fått beröm och inget som är negativt så det är ett bröd du ska testa.
Glutenfritt i portionsförpackningar
Just Wasas glutenfria bröd är förpackat i portionsförpackningar både när det gäller den naturella och den med sesam och havssalt. Lätt att ta med sig om man ska iväg. Man kanske inte vet om det kommer att finnas glutenfritt bröd. Eller för att ha med sig till ett mellanmål under dagen. Det är nästan så att man tycker att man ska göra på mera bröd.
Det finns enkla sätt att baka bröd som är både utan gluten och utan kolhydrater.
En gång i tiden såldes en limpa på Hemköp som kallades för LCHF brödet. Det visade sig vara bluff för det innehöll för mycket kolhydrater och mjöl dessutom. Visste ni att för att få bröd fluffigare så tillsätter man extra gluten. Nu har man dessutom gått över till artificiell gluten för att det dessutom är mycket billigare.
Detta har gjort att måna har börjar reagera på gluten. Det är inget fel i att köpa mjöl och baka själv. Det folk mår dåligt över är färdig bröd ute i butikerna. Prova baka eget så ska ni se att det inte är lika farligt.
Jag har letade efter ägg överallt men det var verkligen slut. Bara för att det är påsk så har folk verkligen köpt upp all ägg i alla affärer. I dag äntligen hittade jag ägg på Lidl så nu ska jag verkligen baka.
Här kommer ett recept på bröd som är både utan gluten och kolhydrater
Du behöver följande:
1 ägg
1 paket mandelmjöl på 250 gram
5 matskedar linfrö som är hela
1 tesked salt
3 matskedar olja jag brukar ta mandelolja
Gör så här:
Blanda alla dessa ingredienser plus vatten så klart tills att du får en färdig deg. Sedan är det bara att smeta ut dessa på bakplåtspapper och lägga in i ugnen på ca 10 minuter i 225 grader.
Glutenfri bröd utan kolhydrater med bl.a ägg. Kan tuppar lägga ägg tro? Nej men i sagornas värld kan allt hända.
Här kommer en fantastisk nyhet från varumärket Fria som är experter på glutenfri bröd och bak.
De har funnits nu i över 25 år som en ren familjeangelägenhet har idag blivit ett ledande glutenfritt bageri i Norden inom frysta, glutenfria bageriprodukter. De har otroligt goda bullar som verkligen är saftiga och söta. De är inte alltför söta som man kan tro utan lagom söta helt enkelt. De har även frallor som är goda med smör och ost på. Sortimentet omfattar allt från glutenfritt bröd och fikabröd till färdiglagat. Fria är ett glutenfritt bageri med visionen ”det goda glutenfria livet”.
Fria Bröd AB är ett familjeägt bolag som utvecklar och tillverkar goda glutenfria bageriprodukter sedan 1996.
Hur uppstod ordet fika från begynnelsen?
Att fika ihop med arbetskamrater och vänner på jobbet är god svensk tradition, men svensk fika börjar bli känd även utanför Sveriges gränser. Ordet fika är enligt smakasverige.se ett begrepp som myntades 1910. Det är en förvrängning av det dialektala ordet för kaffe – kaffi. Det var populärt att medvetet kasta om bokstäverna i ett ord för att skapa nya uttryck, så kallat backslang. Kaffi blev alltså ordet fika. Så nu vet du detta hur ordet fika uppstod.
Framför allt är det svenska kanelbullar som uppskattas både av våra nordiska grannländer men även i andra länder. Kanelbullar är även kända som äkta svensk fika. Fria Bröd bakar och exporterar glutenfria kanelbullar till Norge, Finland, Danmark och Tyskland sedan många år tillbaka. Som du ser så är hela norden ett med svensk fika.
Fika betyder “slå” på norska
Tänk på det när du säger fika om du bjuder hem folk från Norge de kan få för sig att du vill slå dem.
Nu lanserar Fria bröd en efterlängtad kompis till kanelbullen, en härligt söt och krämig glutenfri vaniljbulle.
När du bjuder någon på en kopp kaffe snälla bjud dem även på bullar. Folk kanske är hungriga och vissa kanske inte tål gluten så ha detta som ett alternativ i varje fall.
Det har varit lite diskussion om smördeg. Både när man gör det själv och dom som finns i butik att handla och som redan är klara. För att göra egen smördeg så krävs det “riktigt” smör och lite tålamod. Så vad är egentligen smördeg? Smördeg kan man kalla också för tusenbladsdeg och det är för att det är tunna, tunna lager av deg som är vikta många gånger. Degen innehåller smör, mjöl, vatten och lite salt så ingredienserna är inte så avancerade utan det är vikningen som tar lite tid. För ju fler lager man viker ju frasigare blir det då själva bakverket separerar vid gräddningen.
Vad är egentligen smördeg?
Skillnaden mellan mördeg och smördeg som många blandar ihop är att en smördeg är inte söt som en mördeg är. Det som är viktigt när man gör en smördeg är att alla ingredienser ska vara kalla. Här kommer ett enkelt recept på smördeg.
Tänk på att ta smöret från kylskåpet och använd det och inte låter det stå framme innan. Sen blandar du 4 dl mjöl, 1 dl vatten och hälften av smöret som är 125 g smör till en det. Lägg in degen i kylen och låt den vila i trettio minuter. Efter det kavlar du ut degen till en kvadrat som är ungefär trettiofem gånger trettiofem centimeter. Hyvla eller skiva det resterande smöret som är 125 g och lägg på halva degplattan. Vik över degen över smöret och kavla ut degen igen, men lite större denna gång. Ungefär fyrtio gånger tjugo centimeter. Du måste se till att inget smör syns runt kanterna. Nu viker du ihop degen i tre delar åt ena hållet och två delar åt andra hållet och låter det vila i kylskåpet i ungefär femton minuter. Nästa gång du kavlar så ska den bli tunnare och ungefär trettio gånger sextio centimeter.
Vad gör man med smördegen sen?
Man kan absolut frysa smördeg så man har tills man vill göra några bakelser eller vad man nu planerat att göra med den. Det finns en del att göra med smördeg både som till tilltugg till en drink, till paj eller olika bakverk. Nått som är jättepopulärt är att göra croissanter. Det är gott både till kaffet och till frukost med lite sylt eller choklad.
Croissanter kan man fylla också om man vill. Det gäller bara att ha lite fantasi och ta det man tycker om eller har hemma såsom vanilj, choklad som Nutella eller nån sylt. Nått annat som man kan göra med smördeg är napoleonbakelse. Den ska vara frasig men samtidigt god och det finns en del recept på nätet som man kan följa. Då finns det också recept på blixtsmördeg att göra så man slipper vika och vika. Det finns till och med en dag då man “firar” just Napoleonbakelsens dag och det är den 17 november. Bakelsen är en svensk variant av ett franskt bakverk som kommer från Frankrike som heter just Mille-feuille och som betyder tusen blad. Därav tusenbladsdeg eller smördeg med vaniljkräm, grädde och sylt.
Vissa tycker inte om ansjovis, eller om det är som i år – ont om ansjovis så kan man göra andra alternativ. Vissa kallar det för skink Jansson och vissa för Karlssons Jansson. En hederlig Janssons frestelse är lätt att göra och du kan egentligen göra exakt likadant men du byter ut ansjovisen mot skinka. Men här kommer ett förslag på rätten.
Det ska vara kul att laga mat och man ska laga mat på ett sätt så att man gör alla nöjda och belåtna. Man får inte bara laga mat och tro sedan att alla kan äta samma mat. Därför ska man ha olika alternativ eller fråga lite före om det finns något dina vänner och bekanta är allergiska mot.
Folk känner sig mer bekväma och utvalda om de får denna fråga innan de kommer till ett event hemma hos dig. Är du som jag en matbloggare ja då behöver du verkligen veta i förväg vad dina vänner brukar äta och vad de är allergiska mot. Det är också en typ av respekt för folk.
2 portioner
250 gram strimlad skinka
5 st mjöliga potatisar
1 lök
1 st ägg
2 dl grädde
30 gram smör
ströbröd som är glutenfri finns att hitta bland glutenfria produkter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Finhacka löken eller gör skivor av den och stek den glansig och mjuk i lite smör.
Strimla skinka och potatis.
Lägg skinkan i botten av formen. Fördela löken över och sist potatisen.
Vispa ihop grädde och ägg och häll över.
Strö ströbröd över och lägg smöret i klickar ovanpå.
Sätt in i ugnen i ca 45 minuter. Prova med sticka tills potatisen är mjuk.
Fisk är nyttigt och innehåller mycket protein som behövs för att du ska kunna bygga upp muskler. Samt fisken som finns i Norden är dessutom ännu nyttigare och innehåller knappt någon kvicksilver. För många fiskar kan innehålla farliga ämnen.
Med en torsk kan du laga många olika maträtter som du kan bjuda på. Du kan också dekorera fisk på massor av olika sätt så att det ser vackert ut. Glöm inte att man ska alltid se vackert ut och ju mer konstnärlig mat du tillagar desto roligare blir det att äta. Tänk på att dina vänner också kommer att bli glada när du bjuder dem på mat som du har dekorerat.
Är det dessutom fest eller möte då ska man verkligen se till att dekorera maten så att man själv blir stolt över hur duktig man själv har varit. Att laga mat är en konst och att dekorera maten är också en konst i sig. Du kan då kalla dig för matkonstnär om du vill. Det borde dessutom finnas ett sådant yrke.
Ingredienser:
– 1 paket torskfilé (alt. annan fisk)
– 1 påse bladspenat (fryst, urkramad/stek ur vätskan)
Saffran finns att köpa året runt i butiker, men det är till jul som dom flesta köper det. Och då är det till bak som man då använder det till.
Men du vet väl att du kan använda saffran till så mycket mer ?!
Nåt som också ingår i bak förutom lussebullar, lussekatter är skorpor eller biscotti som man också kallar det. Du kan också göra kakor med saffran i.
På Gotland är det populärt med saffranspannkaka. Det är nått som du borde pröva om du inte gjort det. Det är också en sån där sak som man antingen tycker om eller inte alls.
I matväg är det vanligt med saffran i paella. Eller varför inte smaksätta din risotto eller risrätt med saffran. Det blir helt nya smaker på rätten med andra kryddor såsom saffran.
Fiskgrytor, pastasåser, bullar, cheesecake, ja, det finns unga hinder alls med att smaksätta ditt bak eller mat med saffran.
Många arianer använder saffran i ris för att det ger sådan vacker färg och dessutom en mycket god smak. Saffran är dyrare än guld och räknas till den mest dyra kryddan världen över. Det är alltid bra att ha saffran hemma då man kan använda denna krydda till så mycket. Det är bara fantasin som kan sätta gränser för vad man kan använda saffran till.
Hovleverantör eller kunglig hovleverantör är en hederstitel som kan tilldelas personer eller företag som levererar varor eller tjänster till ett hov. Tex så finns det vissa kaffe sorter i Sverige som är hovleverantörer. En av dem är tex Lindvalls kaffe och en av dem är Wendelins kaffe.
Du kan köpa Wendelins bryggkaffe både på Amazon och på deras e-handel.
Hur blir man hovleverantör?
Hovleverantörer utnämns fortfarande av vissa medlemmar av kungahusen i Belgien, Danmark, Nederländerna, Storbritannien, Sverige och Thailand. Du måste ditt företag ha levererat tex kaffe eller te i 5 år till någon av kungafamiljen. Det är bara själva statschefen dvs kung Carl Gustaf som kan ge dig denna hederstitel. Wendelins kaffe har även te online som man kan beställa via e-handel.
Kvalité och smak av god kaffe
Wendelins kaffe har samma smak och kvalité som den som kungen dricker i dag. Wendelins kaffe är stolta över att deras kaffe anses vara bland de godaste av själva Kung Carl Gustaf och hans familj.
Kungen dricker både kaffe och te till vardags. Wendelins kaffe har även ekologisk te, ekologisk godis och ekologiska kryddor. Man hoppas kunna leverera godis, te och kryddor också till kungen i framtiden.
Wendelins kaffe finns numera även på Amazon så att du kan köpa bryggkaffe online på Amazon om du önskar det.
Hur många hovleverantörer finns det i dag?
Kung Carl XVI Gustaf har idag 130 hovleverantörer och begreppet Kunglig Hovleverantör har kommit att bli ett kännetecken för svensk kvalitet.
Kaffe är sveriges nationaldryck tätt efter Finlnad
Den första person som dessutom fick kaffet till Sverige 1685 var friherren Claes Rålamb (landshövding i Uppsala 1660-1664). Claes var den som Karl X Gustav skickade till Istanbul år 1650 för att få den Osmanska sultanen att ingå förbund med Sverige som inte blev lyckad. Det kan inte var så kul att det inte gick som man ville med något sådant. Det positiva är att han fick med sig kaffe till Sverige. Vore det inte för Claes skulle så hade vi inte haft kaffe så tidigt i Sverige. Som 15 åring gick han på Uppsala Universitet. Nu är det omöjligt för en 15 åring att gå på Uppsala universitet.
Var kunde man köpa bryggkaffe online
Innan sålde man kaffe enbart på apotek, då kaffe kunde lindra och bota sjukdomar. Nu hittar man dessutom kaffe i varje hörn speciellt i Uppsala och Athen.
Royal Blend består dessutom av 100 % arabicabönor rostade till mörkrost med toner av citrus och cacao. Fruktighet från Kenya, Burundi och Etiopien balanserad med syrlighet från Colombia. Storbönig kaffe från Brasilien bidrar dessutom med en angenäm sötma. Detta skapar tillsammans en komplett bild för vårt kungliga bryggkaffe online på Amazon.
Kaffet är mörkrostat med en mycket rund smak.
Hur blir kaffet “koffeinfritt”?
All koffeinfritt kaffe innehåller dessutom en gnutta koffein. För att få kallas koffeinfritt kaffe inom EU ska 99,9 procent av allt koffein ha försvunnit. I USA med 97 procent. Det finns några olika metoder dessutom för att dra ur koffeinet ur bönorna. Vanligast är att man dessutom tvättar före rostningen, med diklormetan eller etylacetat. På senare år har man dessutom också börjat använda superkritisk koldioxid under högt tryck. Till koffeinfritt kaffe väljer man dessutom ofta den mer smakrika bönan Robusta. Detta för att väga upp att en del smak försvinner under framställningen. Robusta innehåller mer fett än den vanligare bönan Arabica.
Finns det något bättre nu på sommaren och få baka med färska bär ?! Och det finns så myket som du kan göra med dessa bär
Bären ska du göra en smoothie av och sedan blanda med grädde. För då får du nedan konsistens av det hela. Det blir mycket godare och ser också mer sött och gott ut. Vi äter ju med ögonen och ser något gott ut äter vi automatisk mer av det. Prova ska du se att det blir mycket godare än att hålla i sär grädden från frukter mm. Du behöver heller inte sockerkaka i botten utan det går lika bra med kex.
Att baka med färska bär är det härligaste som finns. Bullar, muffins, kakor, tårtor och mycket mer. Och jag tycker inte ni ska vara fega med att testa något själv.
Ni kanske har något favoritrecept på en sockerkaka. Varför inte slänga ner lite färska bär i den ?! Och om ni inte vågar det – varför inte dekorera sockerkakan med bären ovanpå lite glasyr som du precis har hällt på. Då fastnar bären bättre och du slipper balansera din sockerkaka och dom ramlar av.
Du kan också dekorera din rulltårta eller syltkakor med dina bär. Det gäller bara att ha lite fantasi.
Jag älskar bär och använder dom i allt jag bara kan. En god härlig morgonsmoothie efter en härlig morgonpromenad är det bästa nu på sommaren.
