Mjuka tunnbröd på glutenfri havre

Fyll dessa tunnbröd med vad du har hemma eller fyll dom och ha i en picknickkorg.

24 stycken

• 5 dl havremjölk
• 2 dl havregryn som är helt glutenfri
• 2 msk ljus sirap 
• 50 g jäst
• 1 ägg
• 1 tsk salt
• 4 msk olja –  raps- eller solrosolja
• 12 dl glutenfri mjölmix

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Värm havremjölken och havregrynen till 37 grader. Dra av från plattan och rör i sirapen.
3. Smula ner jästen i en bunke. Blanda med den varma ”havregrynsgröten”. Blanda i ägg, salt och olja. Arbeta in lite i taget av vetemjölet. Lägg på plastfolie eller en bakduk och låt degen jäsa i cirka 40 minuter.
4. Dela upp degen i 24 bitar och forma varje bit till en bulle. Kavla ut till tunna kakor, cirka 3 millimeter tjocka. Nagga med en gaffel. Lägg på bakduk och jäs i ytterligare 10 minuter.
5. Grädda bröden mitt i ugnen i cirka 4–5 minuter. Lägg bröden på ett galler och låt dem svalna under en bakduk.