Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Jag verkligen älskar att blanda recept

Jag har gått kockskolan och jobbat extra på olika restauranger.

Jag har då valt de finaste restaurangerna att jobba på då jag kommer från en familj som sätter högt värde på service och god mat. Kan tillägga att jag är släkt med vårt svenska kungahus och vad med god mat.

Helstekt anka med äpple och rosmarin

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200°.

2. Blanda rotfrukterna med 1 msk olivolja, salt och peppar och lägg i en ugnsform.

3. Fyll ankan med äpple och rosmarin och bind upp med steksnöre.

4. Blanda samman olivolja med honung, salt och peppar och pensla ankan. Lägg ankan på ett galler ovanpå rotfrukterna och ugnsbaka ca 30 minuter.

5. Ta ut formen och fyll på med äppeljuce, sänk värmen till 160° och baka ytterligare ca 1 timme tills innertemperatur ca 65-66°.

6. Ta ut och låt ankan vila 15 minuter.

7. Sås: När ankan är klar, häll av stekskyn i en kastrull och red av med lite vetemjöl och créme fraiche och koka till lagom konsistens, smaka av med salt och peppar.

8. Servera ankan med sås och rostade rotfrukter.

Till startsidan