| 1. |
Sätt ugnen på 200°. |
| 2. |
Vispa upp ägg, mjölk och ost i en bunke. Smaka av med salt och peppar. |
| 3. |
Dela upp grönsakerna i små tärningar och lägg 1 1/2–2 msk i varje fack. |
| 4. |
Häll i äggstanning så att det täcker och rör om försiktigt, toppa muffinsarna med resten av äggblandningen. |
| 5. |
Ställ in i ugn 15–20 minuter tills de rest sig. Lyft ut och tryck försiktigt på toppen för att känna att de har stelnat. |
| 6. |
Låt svalna minst 10 minuter innan du lossar dem på kanterna och försiktigt lyfter dem ur formen. |
| 7. |
Goda både kalla och varma med en god sallad vid sidan. |
