Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

9 gamla men riktigt smarta husmorsknep att använda i köket

Nytänk och innovationer i all ära, men när det gäller husmorsknep är det gamla beprövade knep som håller. Här är nio sätt med anor att förenkla din vardag i köket!

Dryga ut lönnsirapen

Det här är ett tvättäkta amerikanskt tips för att dryga ut den lite dyrare lönnsirapen till pannkakorna – blanda en del lönnsirap med en del äppelmos. Värm och servera över pannkakor eller våfflor!

Koka innan du bakar

Koka innan du bakar

Bakpotatis är gudomligt gott, men tar ofta tröttsamt lång tid att tillaga. Spara både el och tid genom att koka potatisarna i lättsaltat vatten i tio minuter innan du sätter in dem i ugnen.

Potatismos i såsen

Potatismos i såsen

Behöver du reda såsen men kan eller vill inte använda vare sig mjöl eller maizena, då fungerar vanligt pulvermos alldeles utmärkt att reda med. Fungerar även utmärkt att reda soppor och stuvningar med!

Stoppa spillet

Stoppa spillet

Svårt att hälla mjölk i kaffet utan att drälla? Då kan du testa det här enkla knepet – gnid lite smör precis under pipen på din mjölkkanna. Förhoppningsvis kommer det att hindra framtida mjölkspill från att rinna ner på din bordsduk.

Nötsubstitut

Nötsubstitut

Oavsett om du vill spara pengar på att inte köpa dyra nötter, eller av andra skäl inte kan eller vill ha med dem i dina kakor, så finns det ett lätt sätt att ersätta hackade nötter ner du bakar kakor. Bryn helt enkelt havregryn (allra helst så kallade snabbhavregryn) i lite smör och tillsätt till kakdegen istället för hackade nötter.

Kallskuret

Kallskuret

Har du någon svurit över hur svårt det kan vara att strimla kött till exempelvis en stroganoff eller en wok, då är det här tricket för dig. Frys rått kött tills det börjar bli fast, i ungefär en timme, så går strimlandes som en dans.

Kakao till kakan

Kakao till kakan

Man kan aldrig få för mycket choklad, eller hur? När du bakar chokladkaka, använd kakao till att pudra formen med istället för ströbröd eller mjöl så blir din chokladkakan extra fin utan smulor eller mjöl.

Slut på ströbröd?

Slut på ströbröd?

Om du behöver ströbröd snabbt så är det här ett busenkelt sätt. Rosta två tunna skivor bröd i brödrosten, låt dem svalna lite. Lägg dem i en fryspåse, och krossa med en konservburk eller kavel.

Mogna tomater

Mogna tomater

Om du är trött på att vänta på att dina tomater ska mogna, lägg dem helt enkelt tillsammans med andra frukter. Särskilt päron gör att tomaterna mognar snabbt.

Quesadillas med champinjoner och jalapeños

30 minuter

  1. Ansa och skiva champinjonerna. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Fräs i en stekpanna med smör tills de får fin färg. Smaka av med salt och peppar.
  2. Lägg ut tre tortillabröd och fördela riven ost, champinjoner, jalapeño och ett lager till riven ost på bröden.
  3. Täck med de resterande bröden. Värm en stekpanna tills den är medelvarm med smör och rapsolja. Stek de fyllda bröden på båda sidor, tills att de får vacker färg.
  4. Lägg upp dem på skärbräda och skär upp dem i sex tårtbitar med pizzaslicer eller kniv. Serveras med fördel varma.

Ingredienser

6 portioner
  • 6 tortillabröd
  • 200 g champinjoner
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk smör
  • salt, peppar
  • 1/2 dl skivad inlagd jalapeño
  • 6 dl riven ost
  • 3 msk smör och rapsolja

Till garnering

  • koriander eller persilja

Estrella släpper galen nyhet! Choklad + jordnötsringar = sant

Har du svårt att välja mellan sött och salt? Det behöver du inte nu när Estrella släpper kanske årets mest spännande nyhet, chokladdoppade jordnötsringar.

Nu släpper Estrella tillsammans med Candy People något för alla som inte kan välja mellan sött och salt, nämligen chokladdoppade jordnötsringar. I ett pressmeddelande skriver de att nyheten lanseras den 15 februari och är helt utan palmolja. Estrellas produktchef Karin Isaksson kommenterar deras nya släpp:
– Produktproverna har varit ett hett villebråd bland kollegorna – det brukar vara ett gott tecken på en framgångsrik lansering!

Vad tror ni om Estrellas samarbete med Candy People, bu eller bä?

Övergivna vackra hus i Sverige

Sponsrat inlägg i samarbete med villaförsakring.se

Jag har börjat intressera mig för övergivna vackra hus, platser och slott i Sverige.

Jag visste inte att folk verkligen kunde bara överge sådana vackra slott och bara sticka i väg. Man vet heller inte vart folk tar vägen och varför hus och hem blir övergivna. Jag har turen att min man tjänar väldigt bra och därför har vi råd att bo väldigt stort som du kan se på nedan bild. Vårt hus är 3 våningar så nog har vi plats för både event och fester.  Det är för oss en självklarhet att ha vår villa försäkrad för allt kan hända. Nu är inte vårt hem en f.d övergiven plats utan vi har fått ärva den från min mans sida. Jag hade turen att bli kär i någon som redan hade det gott ställt.

När man väl också vill köpa ett övergivet slott eller villa är det bra att ha en villaförsäkring så att det inte blir så dyra kostnader om man vill renovera från topp till tå. Man brukar se stora skador på hus, villor och hem som är övergivna.

Allt behöver inte bli förstört för att de är övergivna man kan lika gärna ha en vattenskada i huset. Tex om man installerar något fel och det sker en olycka så är det alltid bra med en villaförsäkring.

Uteplats

Vi har också en uteplats med rottingmöbler som är inglasad. Ni kommer se fler bilder av mitt hus med tiden när det blir lite varmare ute. Vi har inte varit ute så mycket dessa dagar då det dessutom har snöat mitt i april. Jag har aldrig förut varit med om att det snöar i april detta är ju inte kul. Man vill kunna fira påsk med sina barn och leta ägg när det är varmt.

Hur firar ni påsk?

Jag har alltid undrat hur andra firar påsk och vilka lekar de hittar på med barnen. När ni väl leker med era barn var alltid försiktig och var noga med att ha en villaförsäkring om ni som jag bor i en villa. Vår villa är så stor så allt kan hända hos oss då är vi noga med rätt försäkring.

Du kan också på hemsidan jag länkat til ovan läsa mer om dessa regler om vad det är för skillnad på olika försäkringar och vilka du kan välja bland.

DUKA UPP FÖR AFTERNOON TEA!

Att då och då unna sig att bara sitta och dricka te i en timme kan vara en bra motvikt till dagens stressade samhälle. Livet är här och nu – passa på att stanna upp och njuta en stund!

Wouldn’t it be nice with a cup of tea?

Inget land i världen importerar så mycket te som Storbritannien. Bara i London dricks varje dag 20 miljoner koppar te.

Traditionen med afternoon tea sägs ha introducerats av Anna, sjunde hertiginnan av Bedford en sen eftermiddag runt 1840. På den tiden åts en rejäl frukost, medan lunchen var väldigt lätt. Middagen serverades inte förrän framåt åtta–nio på kvällen. Anna började servera te med tilltugg för att tysta den kurrande magen. Ryktet spred sig, och allt fler anslöt sig till vanan, tills afternoon tea slutligen blivit en vana i hela Storbritannien.

Traditionellt serveras en kanna te, med tillval som socker, mjölk och citron. Till det erbjuds små trekantiga smörgåsar – gurksnittar är obligatoriskt – följt av scones med smör och marmelad och därefter söta bakverk.

Att brygga te, en konst i sig

Fyll en kastrull med kallt, syrerikt kranvatten. Värm på spisen tills små bubblor börjar synas, 92–96 grader. Vatten som kokar tar inte vara på teets arom på samma sätt. Förvärm en tekanna. När tevattnet är tillräckligt varmt häller du ur uppvärmningsvattnet och fyller på med tevattnet och därefter tebladen. Om du använder tepåsar eller en tekula lägger du däremot i dem innan du häller på tevattnet med full kraft så det hjälper till att dra ur smaken. Sätt på locket och låt dra i 3–5 minuter, beroende på tesort och önskad styrka.

Det är inte ovanligt med en tehuva över kannan för att hålla teet varmt, men kineser och japaner menar att det gör teet bittert. Om  man vill njuta länge av teet kan man medan man väntar på att teet ska dra färdigt värma mer tevatten som man häller upp i termos eller en annan tekanna. Det går bra att använda samma teblad en gång till. Kineserna menar att andra bryggningen till och med är godast!

Värm gärna även tekopparna med varmt vatten före servering, så att inte teet svalnar så fort. Om man vill ha mjölk i teet hälls den i först, då det sägs förhöja smaken ytterligare. Om man vill ha socker och/eller citron tillsätts de efter teet. Obs! Mjölk och citron används aldrig samtidigt, då smakerna skär sig.

Enkla gurksnittar

Bred philadelphiaost på några skivor vitt bröd, lägg på ett tunt lager skivad gurka, salta och peppra och lägg på en till brödskiva. Lägg i press en liten stund. Kantskär och dela i trekanter.

Engelska scones

Engelska scones är olika de svenska. De bakas med smör och grädde och får en fin konsistens. Det här receptet räcker till 6 scones.

Du behöver:
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
50 g rumsvarmt smör
1 ½ dl vispgrädde + 2 msk till pensling

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.

Nyp ihop de torra ingredienserna med matfettet. Tillsätt grädden och knåda ihop.

Platta ut till en cirka 2 cm tjock platta, och ta ut 6 rundlar med ett en bakform eller ett uppochnedvänt glas. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och pensla med grädden. Grädda tills de fått fin färg, cirka 10 minuter.

Servera varma. Dela dem på hälften och bred på smör och marmelad – man brer endast på den del som man tänker stoppa i munnen, så det är lämpligt att var och en lägger över smör och marmelad på sin assiett att ta av.

Boiled fruitcake

Den här tunga fruktkakan bakas med fördel ett par dagar i förväg, så den hinner mogna.

Du behöver:
450 g blandad torkad frukt
2 ½ dl råsocker
2 ½ dl vatten
100 g smör
3 ägg
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk mald kanel
½ tsk mald ingefära
½ tsk mald kryddnejlika

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Skär frukten i grova bitar. Lägg frukt, vatten, socker och smör i en kastrull. Koka upp och låt det sjuda i 15–20 minuter, Låt svalna.

Häll blandningen i en skål och vispa i äggen. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor i en annan skål och rör ned i fruktblandningen. Häll i smord och bröad kransform och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 timme och 15 minuter.

Lemon cake

En citronkaka med riktigt mycket citronsmak, och krämig glasyr som ger fin kontrast till en kopp starkt te.

Du behöver:
100 g smör
2 dl socker
2 citroner, rivet skal och saft av
2 stora ägg
3 dl extra fint vetemjöl med bakpulver
4 msk mjölk

Till glasyren:
200 g cream cheese
2 dl florsocker

Till dekoration:
kanderad mimosa, eller strimlor av citronskal

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en rund form.

Rör smör, socker och citronskal fluffigt. Rör i äggen, ett i taget, och blanda väl.

Rör försiktigt i mjölet, lite i taget. Tillsätt mjölken och blanda. Fördela smeten i formen. Grädda i 45–50 minuter.

Ta ut kakan och låt den svalna en aning. Stick små hål i toppen med en provsticka eller tandpetare, och häll över citronsaften. Vira in i folie så att saftigheten bevaras.

Rör ihop cream cheese och florsocker. Bred över kakan, och dekorera med mimosa eller citronskalsstrimlor.

Du kan också …

Recepten ovan är förstås bara förslag. Det viktigaste är att få sitta stilla en stund och bara njuta. Devon Cream Tea är en variant där man bara serverar scones med clotted cream och marmelad. High Tea serveras längre framåt kvällen och är mer middagslik, med tillbehör som till exempel kokta ägg, en kycklingsallad, skinka och köttpaj. Engelsmännen själva varierar mellan olika tillfällen och årstider, så välj de tillbehör du tycker om.

Till startsidan