Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Livets goda mat och bil

Jag har två intressen här i livet att laga mat och att åka bil

Ni som följer denna blogg vet om att jag är utbildad kock och älskar att laga mat. Jag har nog lagat mat sedan jag var 13 år gammal. Jag har bjudit hem massor av folk på mat både inom yrket och privat. De som får äran att komma hem till mig vet hur viktigt det är att man också kommer i tid.

Har du en fungerande bil så är det säkert inga problem. Ibland vet man inte ens om att bilen kanske inte kommer att fungera. Det kan hända vem som helst. Så för guds skull är du inbjuden hem till mig med 3 rätters middag är det bäst för dig att du också kommer i tid. Då önskar jag att du åker i väg 30 minuter innan du hade planerat att åka i väg.

Har du ändå otur med bilen så kan du faktiskt åka och laga den innan du besöker mig. Bor du i närheten av Haninge kan du alltid åka in till Volkswagen Haninge för att få hjälp med din bil. Hos dem kan du även köpa nya däck både sommardäck och vinterdäck. Tänk på att vissa gator får man inte ens köra med vinterdäck även när det är vinter. Då är det extra noga kontroll överallt så jag vill ej att du kommer försent på middag hos mig där jag både bjuder på kaffe, bakelse och varmrätt.

De på Volkswagen Haninge är proffsiga och ligger i Tyresö. Det är även nära och bra om du bor i Stockholm eller Sigtuna. Ta dig en tripp till dem för att reparera och underhålla bilden för att inte missa mina maträtter någonsin. I Uppsala så kan man också få liknande hjälp hos Möller bil.

Sockerkaka

Piffa till din sockerkaka

Att baka en sockerkaka kanske låter både enkelt och tråkigt. Men du kan piffa till din sockerkaka på så många olika sätt. Allt beroende på vad du tycker om och vad som finns i affärerna.

Varför inte dekorera din sockerkaka med en massa bär. Du behöver inte bara ha ett slags bär utan blanda och om du har en rund form kan du fylla hålet i mitten med dina bär.

Sen är det bara att använda din fantasi. Bär, frukt, florsocker, glasyr i olika smaker eller nötter. Och olika former av alla de slag.

Här kommer ett grundrecept på en sockerkaka som du kan använda.

  • 2 ägg
  • 2 dl socker – vill du ha mer smak använd brunt socker
  • 3 dl mjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk vaniljsocker
  • 50 g smör
  • 1 dl mjölk
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smörj och bröa din form du ska använda.
  • Vispa ägg och socker vitt och pösigt tills du inte känner sockerkristallerna mellan fingrarna.
  • Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
  • Smält smöret och häll i mjölken.
  • Häll mjölkblandningen i sockersmeten och rör om.
  • Sikta ner mjölblandningen i smeten och rör ihop till en jämn smet
  • Häll smeten i din form.
  • Grädda i 28-30 minuter. Känn med en sticka när tiden börjar närma sig. Alla ugnar är olika. Är stickan helt torr är sockerkakan klar.
  • Sen är det bara att dekorera när kakan har kallnat på galler under formen. Eller att äta som den är.

 

Mina vinbär

Har du plockat av alla vinbär

Det har regnat några dagar nu och jag har försökt att plocka av så mycket vinbär som möjligt mellan skurarna. Det finns både röda, svarta och vita vinbär, men jag är mer förtjust i dom röda. Varför vet jag inte, men tycker dom är sötare och godare i smaken.

Men vad gör man med alla vinbär ?

Det finns ju en hel del att göra och jag brukar göra vinbärsgelé av mycket. Sen har jag gelen i fina burkar och brukar vara uppskattat att jag tar med om jag är bjuden på middag tex.

Sen kan man ju både göra saft och använda bären i bakverk.

Jag brukar frysa in vinbär i påse med skaften på. Då kan man dekorera maten med en klase när du har gäster för att bryta av maten. Det blir både fint och gott.

 

Kräftor

Koka dina egna kräftor

Har du turen att du kan åka ut och fånga dina egna kräftor ? Det är både kul att fiska och att sen få koka sina egna kräftor är ju så gott. Och enkelt !

Det bästa resultatet får du om du kokar kräftorna dagen före du ska äta dom och låter dom stå i kylskåpet under natten i spadet.

Receptet nedan är på 60 st kräftor så att du får en hint om hur mycket du behöver av allt. Har du färre kräftor är det ju bara att ta mindre.

  • 60 levande kräftor
  • 5 l vatten
  • en halv flaska öl
  • 5 sockerbitar
  • 200 g grovt salt
  • 1 stor knippa krondill
  1. Skölj de levande kräftorna mycket noga i kallt vatten.
  2. Koka upp vattnet, ölen, socker­bitarna, saltet och en “dillruska” från dillen.
  3. Koka lagen i 5 minuter, tag upp stjälkarna och lägg i hälften av dillkronorna.
  4. Lägg 30 kräftor i det kraftigt kokande vattnet. Lägg på locket snabbt.
  5. När det kokar igen låt kräftorna koka ytterligare 5 minuter. Ta upp kräftorna.
  6. Låt lagen koka upp och lägg sedan i de resterande 30 kräftorna. När lagen kokar, låt dem koka i 5 minuter.
  7. Tillsätt sedan resten av krondillen och slå ihop alla kräftor med lagen och kyl ner.
  8. Låt stå kyl i minst 2 timmar, helst ett dygn.
Till startsidan