Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Avocado

En frukt

Avokadon är faktiskt en frukt och är mycket nyttig. Den har höga halter av kalium och 15-30% omättat fett. Det finns lite olika sorter av avokadon och då kan färgen skilja sig lite på självs skalet. En sort som heter fuerte är långsmal och har ett grönt tunt skal. Medans den mer knottriga avokadon som man oftast brukar hitta i affären heter hass. Den har också ett tjockare skal som blir mörkbrunt när den mognar.

Du kan använda avocadon istället för smör på din smörgås. Lite salt ovanpå och det blir så gott. Vill du piffa till din smörgås ännu mer kan du ha på lite finhackad röd lök.

Annars är det vanligaste att göra med din avocado är guccamole, använda i sallad eller lägga lite räkor blandat med majonäs i kärnskålen.

Chili con carne

Gör efter din egna smak

Chili con carne är en kryddstark maträtt som består av antingen köttfärs eller köttragu och som är smaksatt med chilipeppar. Var ursprunget kommer ifrån är lite oklart men dom vanliga ingredienserna är efter kött : lök, vitlök, spiskummin och tomat. Ibland används bönor och ris. Det finns många recept utan dessa men också med. Det beror lite på vad man tycker om. Och man kan använda lite vad man vill egentligen i beroende på vad man har hemma.

Nedan är ett recept med bönor till ca 4 personer.

  • 400nötfärs
  • morot – finrive
  • gul lök
  • vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 1chilipeppar
  • 1 tsk chilipulver
  • 0,5 tsks piskummin – mald
  • 1 burk krossade tomater – (400 g)
  • 2 dl vatten
  • köttbuljongtärning
  • kanelstång
  • 1 tsk salt
  • 1 burkkidneybönor – (410 g)
  • 1 dl persilja – hackad
  1. Skala och riv moroten. Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöken. Hacka lök och vitlök i matberedare.
  2. Fräs löken i olja tillsammans med chilipulver, chilipeppar och spiskummin i 2–3 min. Vill du ha lite starkare gryta sp ökar du mängden chilipeppar. Du kan också byta ut chilipulvret med Chipotle Chili Pepper som ger en rökigare ton. Det är en rökt och torkad chilipeppar.
  3. Tillsätt färs, morot, krossade tomater, vatten, smulad buljongtärning, kanelstång och salt
  4. Låt sjuda utan lock på svag värme ca 20 min. Plocka upp kanelstången ur grytan.
  5. Spola kidneybönorna i kallt vatten. Låt dem rinna av ordentligt.
  6. Blanda ner bönor och hackad persilja i grytan. Servera med bröd.

 

Alla hjärtans dag

Snabbt och enkelt

Har du bestämt vad du ska bjuda på idag när det är alla hjärtans dag ? Du har inte kommit på någon speciell mat, men kanske vill göra en efterrätt istället som ni kan ta till kaffet efter maten.

Här kommer ett enkelt förslag som du kan göra om du inte vill stå i köket alldeles för många timmar när du har jobbat hela dan !

Köp smördeg på rulle och skär ut så stora bitar av den som du vill ha. Du behöver inte göra avlånga som på bilden, utan fyrkantiga eller varför inte ta fram dina pepparkaksformar och göra ett hjärta.

Lägg över dina bitar på en plåt som du har bakpapper på och stoppa in i ugnen. 200 grader kan du ha ugnen på och det brukar ta ca 15 – 20 minuter. Men håll koll på dom så dom få fin färg så dom blir så där frasiga.

När dom är klara så låter du dom svalna ordentligt innan du skör av toppen eller locket.

Spritsa grädde och om du vill vaniljkräm och jordgubbar och lägg på locket. För att inte jordgubben på locket ska ramla av kan du sätta en klick grädde där också.

Använd excel till dina recept och gå en excelutbildning

Friskt och gott Apelsinsockerkaka

Håll reda på alla dina recept och ska du även har kurser om recept behöver du verkligen en utbildning i excel.  Där kommer du får lära dig allt du behöver veta om excel programmet som är otroligt logisk och enkelt.

En enkel sockerkaka med apelsin kan vara så gott ibland. Utan en massa konstiga nya ingredienser som du kanske inte alltid har hemma i dina skåp.  Jag tycker att apelsin och choklad är gott tillsammans och vill man så kan man lägga ner chokladknappar i smeten innan du stoppar in den i ugnen. Jag hade inga chokladknappar så jag använde kakao istället för ströbröd i min kaka. Det är därför den ser lite mörk ut på nedan kort.

Excelutbildning

En excelutbildning är bra om man har många recept som jag har och vill hålla reda på dem. Du kan också utbilda dig till tolk eller något annat om du kan flera språk på Wijk slott som är en folkhögskola. Samt så kan du också via Uppsala universitet utbilda dig inom flera områden. Det finns också ett mysigt café i tex Carolina Rediviva som tillhör universitet.

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 apelsin, saft och rivet skal
  • 125 g smör
  • 2,5 dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • smör, till formen
  • ströbröd, till formen eller kakao som jag använde
  1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. Smörj och bröa en avlång kakform. Eller den form du vill använda.
  3. Vispa ägg och socker vitt.
  4. Vänd ner apelsinskal och saft.
  5. Smält smöret.
  6. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
  7. Tillsätt till sist det svalnande smöret.
  8. Slå smeten i formen, grädda ca 40 minuter.
  9. Lossa formen och låt kakan svalna på galler.

Köttfärs

Vilken brukar du köpa ?

Idag kan man köpa flera olika sorters köttfärs eller färs av annat slag. Dom vanligaste är fläsk-, nöt- och blandfärs som är hälften fläsk- och nötkött. I många butiker finns det också “vanlig” färs och “finalen” att köpa. Och det beror nästan på vad du ska göra och vad du tycker om vilken du ska köpa.

Men vad gör du med din köttfärs ?

Många köper färdiga köttbullar och har i frysen. Men det är lika enkelt att göra själv och göra lite extra och sen lägga i frysen. Jag brukar dessutom – när jag rullat ut dom – lägga dom på en bakpappersklädd plåt och ställa in dom i ugnen i ca 10 minuter i 175 grader. Det beror lite på hur stora man gjort. Och dom ska inte bli färdiga i ugnen heller. Dom får ju ingen fin färg, men sen när du ska tillaga dom steker du dom i stekpannan och dom får fin färg. När köttbullarna sen har svalnat lägger jag dom på en bricka som får plats i frysen, lägger över plast och styckefryser dom. Då slipper du den där stora klumpen av köttbullar när du ska ta fram till nästa middag.

Sen finns det massor av maträtter du kan göra av färs. Många familjer äter köttfärssås och pasta minst en gång i veckan. Och din köttfärssås kan du ändra och göra i oändlighet av olika smaker.

Biffar, chili con corne, kålpudding, lasagne….. Ja, det finns en hel del att hitta på. Och vet du inte vad du ska göra så är det bara att googla och titta runt på en massa bilder.

Till startsidan