Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Jag ska lära ut hur man gör god renskavsgryta

Bjud till med en riktigt god renskavsgryta som kommer bli mycket uppskattad.

Vi är vana att viss mat äter man till hösten tex renskav med någon typ av svampstuvning till. För att vi ska få färska svampar bör vi vänta in hösten.

Denna höst ska jag dessutom ha föreläsning i hur man lagar god mat till vissa kock elever. Detta kommer bli kul då jag brukar lära ut lite av hur jag själv tänker när jag lagar mat. Jag går inte efter några regler utan jag brukar följa hjärtat då blir maten som mest god. Du måste börja följa ditt hjärta om du vill lyckas i köket. För inget går att mäta för att göra det extra gott detta vi alla av erfarenhet.

Ingredienser

800 g Renskav

1 st Gul lök

2 hg Kantareller

2 msk Mat & Bak Smör

2 dl Vispgrädde

3 msk Kantarellfond Buljong

2 msk Messmör

1 tsk Timjan – torkad

1 krm Flingsalt

1 krm Svartpeppar

3 msk Rårörda Lingon

5 dl Vatten

Till servering

1 kg Potatis Fast

250 g Gröna Ärtor

 

Sommartårtor

Bär, bär och åter bär

Finns det något bättre nu på sommaren och få baka med färska bär ?! Och det finns så myket som du kan göra med dessa bär

Bären ska du göra en smoothie av och sedan blanda med grädde. För då får du nedan konsistens av det hela. Det blir mycket godare och ser också mer sött och gott ut. Vi äter ju med ögonen och ser något gott ut äter vi automatisk mer av det. Prova ska du se att det blir mycket godare än att hålla i sär grädden från frukter mm. Du behöver heller inte sockerkaka i botten utan det går lika bra med kex.

Att baka med färska bär är det härligaste som finns. Bullar, muffins, kakor, tårtor och mycket mer. Och jag tycker inte ni ska vara fega med att testa något själv.

Ni kanske har något favoritrecept på en sockerkaka. Varför inte slänga ner lite färska bär i den ?! Och om ni inte vågar det – varför inte dekorera sockerkakan med bären ovanpå lite glasyr som du precis har hällt på. Då fastnar bären bättre och du slipper balansera din sockerkaka och dom ramlar av.

Du kan också dekorera din rulltårta eller syltkakor med dina bär. Det gäller bara att ha lite fantasi.

Jag älskar bär och använder dom i allt jag bara kan. En god härlig morgonsmoothie efter en härlig morgonpromenad är det bästa nu på sommaren.

Sommardrink

Har du rabarber och jordgubbar i din trädgård

Om du har både rabarber och jordgubbar i din trädgård kan du göra en jättegod sommardrink. En svalkande drink med massor av smak och is.

Nedan recept blir ca 3 liter

  • ca 400 g späd rabarber
  • 2 dl strösocker
  • 4 dl vatten
  • 4 kanelstänger
  • 2 flaskor rödvin
  • 16 cl söt sherry
  • 2 flaskor mineralvatten à 33 cl
  • isbitar
  • ca 8 dl skivade jordgubbar

 

Ansa rabarbern och skär dom i bitar.

Koka upp socker, vatten och kanel.

Lägg i rabarbern i kastrullen och koka upp.  Ta kastrullen från värmen och låt kallna.

Blanda rabarbern med vin och sherry antingen i kannor eller skålar.

Vid serveringen häller du i mineralvatten eller fruktsoda och massor av is. Skiva jordgubbar och lägg i.

Till startsidan