När du bakar glutenfritt kan du använda rent vatten på samma sätt som du gör när du bakar med vanligt vatten.
Rent vatten är en viktig ingrediens i bakning och används vanligtvis för att blanda och binda de andra ingredienserna i degen eller smeten. Vi i Sverige tar rent vatten för givet. Är du utomlands behöver du först patronfilter för att ens få vattnet rent.
Här är några generella tips för att baka glutenfritt med rent vatten:
- Använd recept avsedda för glutenfri bakning: Eftersom glutenfritt mjöl har andra egenskaper än vanligt mjöl är det viktigt att använda recept som är specifikt utformade för glutenfri bakning.
- Välj rätt glutenfria mjölsorter: Det finns olika alternativ för glutenfria mjölsorter, såsom rismjöl, bovetemjöl, majsstärkelse, mandelmjöl osv. Beroende på receptet kan du behöva experimentera för att hitta den bästa kombinationen av mjölsorter.
- Se till att använda rent vatten: Använd alltid rent vatten när receptet kräver det. Många recept kräver att man tillsätter vatten i degen eller smeten för att uppnå rätt konsistens.
- Följ receptet noggrant: När du bakar glutenfritt är det viktigt att följa receptet noggrant för att få önskat resultat. Mät ingredienserna noggrant och blanda dem enligt anvisningarna.
- Var försiktig med överblandning: Överblandning av glutenfria degar kan göra dem sega eller gummiaktiga. Blanda bara ingredienserna till degen eller smeten är jämnt fördelad.
Genom att använda rent vatten och följa dessa tips kan du baka läckra glutenfria bakverk som passar för personer som inte kan eller vill äta gluten. Kom ihåg att experimentera och ha kul i köket!