Månad: juni 2024

Huvudvärk vid matintolerans kan uppstå av flera anledningar.

Här är några av de främsta mekanismerna och faktorerna som kan bidra till att huvudvärk utvecklas i samband med matintolerans:

Prova CBD olja för att motverka matintolerans

1. Inflammation och immunrespons

När kroppen reagerar på en födoämnesintolerans kan det uppstå en inflammatorisk respons. Även om detta inte är samma typ av immunrespons som vid en allergi, kan det ändå leda till inflammation i kroppen. Denna inflammation kan orsaka eller förvärra huvudvärk, särskilt hos personer som är benägna att få migrän.

2. Frisättning av histamin

Vissa födoämnen som människor ofta är intoleranta mot, såsom rött vin, lagrade ostar, och vissa typer av fisk, innehåller höga nivåer av histamin. Histamin kan orsaka en rad symtom, inklusive huvudvärk, hos känsliga individer. Kroppen kan även frisätta histamin som en del av den inflammatoriska responsen på vissa livsmedel.

3. Tarm-hjärna-axeln

Tarmen och hjärnan är intimt kopplade genom vad som kallas tarm-hjärna-axeln. Problem i tarmen såsom inflammation eller obalans i tarmfloran (dysbios), kan påverka hjärnan och bidra till symtom som huvudvärk. Vid matintolerans kan vissa livsmedel orsaka irritation eller inflammation i tarmen, vilket i sin tur kan påverka hjärnans funktion och leda till huvudvärk.

4. Blodsockernivåer

Matintolerans kan ibland påverka blodsockernivåerna, särskilt om personen undviker vissa livsmedel och därmed inte får en balanserad kost. Fluktuationer i blodsockret kan orsaka huvudvärk, vilket ofta sker när blodsockret sjunker för lågt (hypoglykemi) eller stiger för snabbt.

5. Dehydrering

Vissa födoämnen, särskilt de som är rika på socker eller salt, kan leda till uttorkning om de konsumeras i stora mängder. Dehydrering är en känd orsak till huvudvärk. Om en person undviker vissa livsmedel eller inte dricker tillräckligt med vatten, kan detta förvärra symtomen.

6. Toxiner och biprodukter

Vissa livsmedel som människor är intoleranta mot kan innehålla toxiner eller biprodukter som kroppen har svårt att bryta ner. Dessa ämnen kan ackumuleras och orsaka en rad symtom, inklusive huvudvärk. Till exempel kan aminer inklusive tyramin och fenyletylamin som finns i vissa ostar och bearbetade köttprodukter, utlösa huvudvärk hos känsliga individer.

7. Stress och Ångest

Stress och ångest kan både vara en följd av och en bidragande faktor till matintolerans. Upplevelsen av obehagliga symtom efter att ha ätit vissa livsmedel kan skapa stress och oro, vilket i sin tur kan utlösa huvudvärk. Dessutom kan kronisk stress påverka matsmältningen och göra en person mer känslig för matintolerans.

Huvudvärk vid matintolerans kan orsakas av en komplex kombination av inflammatoriska responser, histaminfrisättning, påverkan på tarm-hjärna-axeln, blodsockernivåer, dehydrering, toxiner och stress. Om du misstänker att din huvudvärk är kopplad till matintolerans, är det viktigt att föra en matdagbok och notera när symtomen uppträder. Rådgör också med en läkare eller dietist för att få hjälp med att identifiera utlösande livsmedel och utveckla en kostplan som minskar dina symtom.

Histaminer  är något som finns i många livsmedel

Livsmedel som innehåller höga nivåer av histamin kan vara en utlösande faktor för symtom hos personer med histaminintolerans.

Här är en lista över de livsmedel som ofta innehåller mest histaminer:

1. Fermenterade livsmedel

• Fermenterade osttyper:
  • Parmesan
  • Cheddar
  • Gruyère
  • Gouda
  • Roquefort
  • Stilton
• Fermenterade drycker:
  • Vin (särskilt rött vin)
  • Champagne
  • Öl
• Fermenterade grönsaker:
  • Surkål
  • Kimchi
• Fermenterade sojaprodukter:
  • Sojasås
  • Miso
  • Tempeh

2. Processade och lagade köttprodukter

• Rökt eller konserverat kött:
  • Salami
  • Prosciutto
  • Skinka
  • Korv
  • Bacon
• Konserverad fisk:
  • Tonfisk på burk
  • Sardiner
  • Makrill

3. Fisk och skaldjur

• Färsk fisk (speciellt när den inte är helt färsk):
  • Makrill
  • Tonfisk
  • Sardiner
  • Ansjovis
• Skaldjur:
  • Räkor
  • Musslor
  • Krabba

4. Torkade och fermenterade frukter

• Torkade frukter:
  • Fikon
  • Aprikoser
  • Plommon
  • Russin
• Fermenterade frukter:
  • Vissa fermenterade fruktjuicer eller cider

5. Alkohol och jästprodukter

• Alkoholhaltiga drycker:
  • Rött vin
  • Vitt vin
  • Öl
  • Champagne
• Jästprodukter:
  • Bröd med jäst
  • Bakverk med jäst

6. Andra Livsmedel

• Tomat och tomatbaserade produkter:
  • Ketchup
  • Tomatpuré
  • Tomatsås
• Aubergine
• Spenat
• Avokado

Om du misstänker att du har histaminintolerans är det viktigt att vara medveten om dessa histaminrika livsmedel och undvika dem eller minska deras konsumtion. Det är också bra att föra en matdagbok för att identifiera vilka livsmedel som utlöser dina symtom. Rådgör med en läkare eller dietist för att få professionell vägledning och eventuella tester för att bekräfta histaminintolerans.

Matallergier kan drabba människor i alla åldrar och kan orsakas av olika livsmedel. Här är en översikt över de vanligaste typerna av matallergier:

Vanliga matallergier

1. Jordnötsallergi
   • Symtom: Klåda, nässelfeber, svullnad av läppar och svalg, andningssvårigheter, anafylaxi.
   • Anmärkningar: Jordnötsallergi är en av de vanligaste och kan vara mycket allvarlig. Reaktioner kan inträffa även vid mycket små mängder jordnötter.
2. Nötallergi
   • Symtom: Liknande som jordnötsallergi: klåda, nässelfeber, svullnad, andningsproblem och anafylaxi.
   • Vanliga nötter: Valnötter, hasselnötter, mandlar, cashewnötter, pecannötter och pistaschnötter.
   • Anmärkningar: Korsreaktioner kan förekomma mellan olika nötter och jordnötter.
3. Mjölkallergi
   • Symtom: Magont, kräkningar, diarré, hudutslag, andningssvårigheter och anafylaxi.
   • Anmärkningar: Vanligt hos små barn och kan ibland växa bort med åldern. Mjölkallergi ska inte förväxlas med laktosintolerans.
4. Äggallergi
   • Symtom: Hudutslag, nässelfeber, mag-tarmproblem, andningssvårigheter och anafylaxi.
   • Anmärkningar: Vanligt hos barn och kan ofta växa bort med tiden. Äggallergi kan gälla äggvita, äggula eller båda.
5. Fiskallergi
   • Symtom: Hudreaktioner, mag-tarmproblem, andningssvårigheter och anafylaxi.
   • Vanliga fiskar: Torsk, lax, tonfisk, hälleflundra.
   • Anmärkningar: Vanligtvis livslång och kan orsaka allvarliga reaktioner.
6. Skaldjursallergi
   • Symtom: Nässelfeber, svullnad, mag-tarmproblem, andningssvårigheter och anafylaxi.
   • Vanliga skaldjur: Räkor, krabba, hummer, kräftor.
   • Anmärkningar: Skaldjursallergi är ofta livslång och kan vara mycket allvarlig.
7. Sojaallergi
   • Symtom: Hudutslag, mag-tarmproblem, andningssvårigheter och anafylaxi.
   • Anmärkningar: Vanligt hos barn, men många växer ifrån det. Soja finns i många bearbetade livsmedel.
8. Veteallergi
   • Symtom: Hudreaktioner, mag-tarmproblem, andningssvårigheter och anafylaxi.
   • Anmärkningar: Ska inte förväxlas med celiaki (glutenintolerans). Veteallergi kan också vara ett problem i luftvägarna vid inandning av vetedamm.

Mindre vanliga matallergier

1. Sesamallergi
   • Symtom: Nässelfeber, hudutslag, mag-tarmproblem, andningssvårigheter och anafylaxi.
   • Anmärkningar: Blir allt vanligare och kan orsaka allvarliga reaktioner.
2. Senapsallergi
   • Symtom: Hudreaktioner, mag-tarmproblem, andningssvårigheter och anafylaxi.
   • Anmärkningar: Vanligare i vissa delar av världen, särskilt där senap är en vanlig ingrediens.
3. Sulfiterallergi
   • Symtom: Hudutslag, mag-tarmproblem, andningssvårigheter och anafylaxi.
   • Vanliga livsmedel: Torkad frukt, vin, vissa bearbetade livsmedel.
   • Anmärkningar: Sulfiter används som konserveringsmedel och kan orsaka reaktioner, särskilt hos astmatiker.
4. Fröallergier
   • Symtom: Hudreaktioner, mag-tarmproblem, andningssvårigheter och anafylaxi.
   • Vanliga frön: Solrosfrön, vallmofrön, pumpafrön.
   • Anmärkningar: Kan ibland korsreagera med nötter eller andra frön.

Hantering av matallergier

• Undvikande: Det bästa sättet att hantera en matallergi är att strikt undvika den allergiframkallande maten.
• Läsning av etiketter: Var noga med att läsa ingrediensförteckningar på förpackade livsmedel.
• Korskontaminering: Var försiktig med korskontaminering vid matlagning och förvaring.
• Medicinering: Ha alltid tillgång till antihistaminer och, vid risk för allvarliga reaktioner en adrenalinpenna (EpiPen).
• Medicinskt ID: Överväg att bära ett medicinskt ID-armband som anger din allergi.

Om du misstänker att du har en matallergi, är det viktigt att konsultera en allergolog för att få en korrekt diagnos och behandlingsplan.