Histaminer är något som finns i många livsmedel
Livsmedel som innehåller höga nivåer av histamin kan vara en utlösande faktor för symtom hos personer med histaminintolerans.
Här är en lista över de livsmedel som ofta innehåller mest histaminer:
1. Fermenterade livsmedel
- Fermenterade osttyper:
- Parmesan
- Cheddar
- Gruyère
- Gouda
- Roquefort
- Stilton
- Fermenterade drycker:
- Vin (särskilt rött vin)
- Champagne
- Öl
- Fermenterade grönsaker:
- Surkål
- Kimchi
- Fermenterade sojaprodukter:
- Sojasås
- Miso
- Tempeh
2. Processade och lagade köttprodukter
- Rökt eller konserverat kött:
- Salami
- Prosciutto
- Skinka
- Korv
- Bacon
- Konserverad fisk:
- Tonfisk på burk
- Sardiner
- Makrill
3. Fisk och skaldjur
- Färsk fisk (speciellt när den inte är helt färsk):
- Makrill
- Tonfisk
- Sardiner
- Ansjovis
- Skaldjur:
- Räkor
- Musslor
- Krabba
4. Torkade och fermenterade frukter
- Torkade frukter:
- Fikon
- Aprikoser
- Plommon
- Russin
- Fermenterade frukter:
- Vissa fermenterade fruktjuicer eller cider
5. Alkohol och jästprodukter
- Alkoholhaltiga drycker:
- Rött vin
- Vitt vin
- Öl
- Champagne
- Jästprodukter:
- Bröd med jäst
- Bakverk med jäst
6. Andra Livsmedel
- Tomat och tomatbaserade produkter:
- Ketchup
- Tomatpuré
- Tomatsås
- Aubergine
- Spenat
- Avokado
Om du misstänker att du har histaminintolerans är det viktigt att vara medveten om dessa histaminrika livsmedel och undvika dem eller minska deras konsumtion. Det är också bra att föra en matdagbok för att identifiera vilka livsmedel som utlöser dina symtom. Rådgör med en läkare eller dietist för att få professionell vägledning och eventuella tester för att bekräfta histaminintolerans.