Slut på glutenfritt?

Mina barn är glutenintoleranta därför startade jag denna blogg som handlar om glutenfri bakverk, börd och mat. Folk tänker säkert varför mat? Jo för att vi använder ströbröd och mjöl till både panering och såser. Har man en bil och man har slut på något som är glutenfritt då är det enkelt att bara hoppa in i bilen för att köpa hem allt som inte innehåller gluten.

Tänk dig att man tar med sig en del av sitt hem överallt. Tex så kan man ha massor av saker i bilen som skor, kläder, mat och dryck. Du kan åka vart du vill utan att behöva bära med dig tunga saker. Du kan stanna upp och handla vad du vill utan att behöva bära tunga saker hem. Du har helt enkelt din bil med dig var du än går.

När jag var liten så ville jag alltid gå ut i skogen och gå långt på olika vägar. Mina föräldrar skickade alltid med en chaufför som fick följa efter mig med bilen. Inte för att spionera på mig utan för att när jag än blev trött så skulle jag bara sätta mig i bilen och åka hem igen. För när man går så brukar man gå tills man blir trött. Hur gör man då för man har då lika lång väg tillbaka. Därför kom mina föräldrar på att skicka med någon om jag skulle bli trött. Det kanske också blir mörkt och barnet blir mörkrädd. Eller så gör man detta av säkerhet eftersom inget barn ska behöva gå omkring ensamma.

Jag älskar därför min bil och kör själv en Audi. Det jag brukar tänka på är bilmatta att man ska byta den med jämna mellanrum och håll den rent. För det går att dammsuga bilar och det är dessutom väldigt enkelt att göra det och blir färdig på ett vips dvs några minuter.

Vissa människor trivs bäst med cykel och känner att deras cykel är en trygghet. En bil kan du låsa inifrån och kan lämna både hund och barn några minuter och låsa. Även låsa inifrån så de ej kommer ut. Ingen kan ta sig in i din bil för att besvära dig eller stjäla något från dig.

En annan sak som är glutenfri är ju givetvis när du ska köpa kaffe och te online hos Kristina.

Vi vet alla att köket är ett av de viktigaste rummen i våra hem. Det är där vi förbereder våra måltider, och det är det är också där vi underhåller våra gäster. Därför är det viktigt att ha unika produkter för köket som gör ditt liv enklare och roligare.

Att baka glutenfritt kan vara lite trögare

Glutenfri deg brukar vara lite trögare än vanlig deg därför behövs det bättre köksprodukter för att reda ut glutenfri deg.

Vi uppskattar allt Kitchenstore erbjuder, ett brett utbud av unika produkter som hjälper dig med alla dina köksbehov. Från köksredskap och bakverk till förvaring och organisering, de har allt du behöver för att göra ditt kök mer funktionellt och elegant.

Dessutom är deras priser mycket rimliga och de erbjuder gratis frakt vid beställningar över 600 kr. Så om du letar efter unika produkter för köket ska du se till att kolla in Kitchenstore. Du kommer inte att bli besviken!

Har du plockat av alla vinbär?

Nu kan du börja plocka dem för att göra glutenfri paj. Det är så enkelt för du byter ut mjölet mot mandelmjöl och vips så har du glutenfri paj med röda vinbär.

Det har regnat några dagar nu och jag har försökt att plocka av så mycket vinbär som möjligt mellan skurarna. Det finns både röda, svarta och vita vinbär, men jag är mer förtjust i dom röda. Varför vet jag inte, men tycker dom är sötare och godare i smaken.

Men vad gör man med alla vinbär ?

Det finns ju en hel del att göra och jag brukar göra vinbärsgelé av mycket. Sen har jag gelen i fina burkar och brukar vara uppskattat att jag tar med om jag är bjuden på middag tex.

Sen kan man ju både göra saft och använda bären i bakverk.

Jag brukar frysa in vinbär i påse med skaften på. Då kan man dekorera maten med en klase när du har gäster för att bryta av maten. Det blir både fint och gott.

Visste du om att det fanns glutenfria våfflor du kan köpa med dig hem?

De må vara lite dyrare än vanliga våfflor, men har du som jag barn som ej tål gluten så är det ett måste. Tänk så roligt det blir sedan att få välja egen glass som om man vore på en glassbar. Detta är roligt för alla barn speciellt mina barn som inte kan köpa våffla med glass överallt. De måste alltid först fråga om det finns våffla som är glutenfri och ofta får de svaret nej. Det ser också konstigt ut om man tar med sig en egen och ber dem lägga in glassen.

Så den bästa lösningen blir så klart att vi köper glutenfri våffla eller strut så att vi kan äta glassen hemma. Är vi ute så får de köpa glass utan våffla utan bara glass i bägare.

Tänk på att du kan ta med dig glutenfri våffla och sedan köpa glass i bägare. Sedan får du ta en tugga av varje och vips så har du din egen glass i våffla utan gluten dvs glutenfritt. Det finns också fina posters på glutenfri våffla om du vill hänga upp i ditt kök för att poängtera för din att dina barn är glutenintolerant.

Men är det ramar och tavelramar så kan du vara säker på att du kommer hitta vad du behöver i denna online butik. Pryd ditt hem på bilder av glutenfria bullar och glutenfria bakverk i olika former och färger. Det är så kul när folk besöker och ser var man står i livet. Alla människor har inte förståelse för om ens barn inte tål gluten. De tror att en macka gör ingenting fast att barnen som ej tål gluten kan bli väldigt sjuka av gluten.

Då är det bättre att hoppa över mackan och äta något annat i stället om man är på besök hos folk eller ta med sig egen glutenfri bröd. Det finns ju även glutenfri knäckebröd som kan vara enklare att ta med om ni vill det.

Ska du dricka en kopp kaffe och inte riktigt vet vad du ska äta till?

Många tänker nog inte på det att macarones är glutenfria och passar utmärkt till kaffet. Macarones är nämligen gjorda på mandelmjöl och inte vanlig mjöl. Det är dessutom mer mättande än vanliga bullar då mandelmjöl är dessutom bra för din hälsa och håller dig mätt länge.

Det kan vara dyrt att baka macarones, men här kommer ett billigt förslag

Du kan blanda in glutenfri havre i degen så får du mer volym och får mer macarones du kan bjuda folk på. Havre är också väldigt mättande. Därför är det också lättare att äta hälsosamt om man väljer bort vete som enbart nästan består av gluten. För det innehåller med kolhydrater än både mandelmjöl och glutenfri havre.

Använd gärna hallon till dina glutenfria macarones

När du bakar macarones så kan du mosa ned hallon, blåbär eller jordgubbar i smeten. Om de inte får tillräckligt med färg kan du hälla i lite av rödbetans saft. Vad du än gör använd inte karamellfärg för det är inte bra för barn. Mina barn älskar macarones och då brukar vi baka massor för att det ska räcka länge.

Bjud in andra som är glutenintolerant hem till dig

När du väl är i gång kan du bjuda in alla du känner som ej tål gluten. Så kan man dela på allt man har bakat. Nästa gång är det deras tur att bjuda in dig när de har bakat något som ej innehåller gluten. Om det är spår av gluten är det också bra att tala om för sina gäster för vissa barn kan vara väldigt känsliga för gluten medans andra tål det ganska bra.

Vissa av våra vänner jobbar också för Scandinavian Executive har garanterat vad ett företag behöver när de gäller både interim managers och interim vd:s. När vi ska bjuda in dem måste vi planera långt före så att de verkligen har en lucka i sin kalender. 

Eller så får ni gå över med glutenfria macarones till de som ej kan närvara när ni har bakat dem. Det är inte alla som har tid att komma samma dag så man får ha lite tålamod. Detta blir då lite som en glutenfri knytkalas för de som bor i er närhet. Detta kommer även skapa mer glädje och mindre jobb för alla som är inblandade på ett eller annat sätt.

Lycka till!

Förvälla kantareller

Varför ska man förvälla sina kantareller ? Ja, ibland kan man inte äta upp alla kantareller man hittar i skogen. Eller varför inte förvälla och frysa in så du kan ta fram mitt i vintern ? Då blir det en riktigt aha-upplevelse.

Att göra glutenfri kantarellsås

Det är inte alls svårt du behöver bara utesluta mjölet och hälla i mer grädde så har du en glutenfri kantarellsås till kött och fågel.

Det är ju inte bara att frysa in sina kantareller utan dom måste verkligen förvällas innan. Och det gör man för att inte förstöra kantarellernas enzymer.

Men det är så enkelt att göra.

Du kan dela svampen i mindre bitar om du vill. Och sen ska du förkomma svampen i sin egna vätska med salt.

Sen klarar svampen sig själv i 10-15 minuter som dom ska koka. Låt det koka i ca 10-15 minuter och när dom svalnat kan du frysa in. dom.

Torka även svampen

Det går lika bra att torka svamp för då håller de sig längre och de torkar lätt i rumstemperatur i ca 3-4 dagar. De suger dessutom lätt in grädde när du sedan ska göra en glutenfri kantarellsås. Du kan då även smula ned svampen enkelt för att verkligen få en bra sås som dessutom är glutenfri. Detta blir då väldigt gott om du häller i salt och peppar samt lite vitt eller rödvin och inte barnen ska smaka av den.

Lite lyxigare bananpannkakor som är uten gluten

Det finns ett mycket enkelt recept på bananpannkakor med bara två ingredienser, men det finns också en lyxigare variant som du kan göra. Så varför inte ta och göra dessa pannkakor nu i helgen.

Receptet är för 20 stycken pannkakor, men det beror på hur stora du gör dom.

• 2 ägg
• 2 mogna bananer
• 85 g smält smör plus lite extra till stekningen
• 2,4 dl mjölk
• 0,5 tsk vaniljextrakt
• 2 msk socker
• 3 tsk bakpulver
• 3,3 dl mjölmix som är glutenfri eller glutenfri havre
• olivolja till stekningen

1. Knäck äggen i en bunke och mosa ner bananerna med en gaffel. Rör ner smält smör, mjölk och vaniljextrakt. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ordentligt för att blanda dem; det ska bli en slät smet med små bitar av banan i. Om man vill göra i ordning smeten i förväg utesluter man bakpulvret och låter smeten stå i kylskåpet. Tillsätt bakpulvret strax innan du ska steka pannkakorna.
2. Smält en klick smör tillsammans med en skvätt olivolja i en stekpanna på medelvärme till hög värme. Som alltid när man steker pannkakor blir den första inte så fin, men sedan går det lätt. Pannkakorna ska vara lite större än plättar och ganska tjocka, inte stora och tunna, så häll ca 2 msk smet i den heta stekpannan. Stek i 2–3 minuter tills bubblor bildas på ytan. Vänd pannkakan och stek på andra sidan i upp till en minut tills den har blivit gyllenbrun. Låt pannkakan glida över på en tallrik och håll den varm i ugnen.
3. Beroende på stekpannans storlek steker du pannkakorna i omgångar. De är godast om man äter dem så fort som möjligt.

Så gott med egenodlat

Hur mysigt är det inte att gå ut till sina plantor som man satte tidigt i vår. Man ser hur tomaterna blir större och större och till slut börjar dom ändra färg till rött. Och att plocka dom dör första tomaterna är bäst och man kan inte låta bli att stoppa en liten körsbärstomat i munnen.

Även om det står att man ska odla tomater i kruka så satte jag förra året tomater i en ampel istället och hängde upp på min altan. Då gick både jag och min man förbi den och tog nån tomat lite då och då. Söta små gula hade jag då, men i år kommer jag inte ihåg om jag har några gula eller om jag bara har satt röda. Det återstår fortfarande att se.

Det har blivit mer tillgängligt i butikerna

Har du provat ramslök ? I dag brukar det finnas i butikerna i små förpackningar där man ser dom gröna fina bladen. Men det finns också ramslök att köpa i blomsterbutiker för att kunna plantera i sin trädgård. Och dom sprider sig jättefint om man har tillgång till det.

Så vill du ha din fisk och skaldjur levererat hem? Om du älskar fisk och skaldjur, men inte har tid att gå till marknaden eller fiskaffären, varför inte få det levererat direkt hem till dig?

Det finns en fiskhandlare som erbjuder sina tjänster online, den snabbt växande fiskbutiken som levererar färska skaldjur direkt till din dörr. Givetvis är det fryst med den senaste frys tekniken för att behålla smak och kvalitet på allt de har från havet. Allt du behöver göra är att lägga din beställning och de tar hand om resten.

Några bland de mest populära produkterna finns lax, räkor, tonfisk och krabba. De har också ett brett utbud av andra fisk- och skaldjursprodukter som bläckfisk, musslor, rom och hummer. Du kan beställa dina skaldjur per förpackning i olika storlekar eller ta kontakt med personalen och se vad som kan ordnas, de gillar verkligen kundkontakten som gör det lättare. Och om du ska mata en stor grupp erbjuder de lådor som garanterat kommer att glädja alla .

Om du vill prova något nytt är det här stället för dig, eftersom de har ett stort urval av recept på sin webbplats som du kan följa. De håller dig också uppdaterad med de senaste nyheterna från fisk- och skaldjursvärlden så att du vet vad som händer. Kolla in på https://ishavet.nu/ redan idag.