SMÖRSTEKT HUMMER MED CHILI OCH INGEFÄRA

Kokt hummer är gott men råstekt hummer är ännu godare,

Nu ska jag och min Bernadotte familj verkligen njuta av detta.

Smörstekt hummer med chili och ingefära.

 

4 port

DU BEHÖVER:

4 råa hummerstjärtar med skal

100 g Arla Svenskt Smör

1 röd chili

50 g färsk ingefära

10 kvistar färsk timjan

1 vitlöksklyfta

salt

GÖR SÅ HÄR:

  1. Koka upp vatten i en kastrull
  2. Lägg i hummerstjärtarna ett par sekunder, då blir det lättare att skala dem.
  3. Dela och kärna ur chilin. Skala ingefära och vitlök. Skär allt i små bitar.
  4. Stek hummerstjärtarna gyllene tillsammans med kryddorna, i smör i en stekpanna ca 5 min.
  5. Ta upp humrarna och låt vila någon min på en skärbräda. Skär dem i ca 1 cm stora bitar och skeda över smöret från stekpannan.

 

Serverat på Nobelfesten

Muffins eller cupcake kalla det vad du vill

Till 12-13 muffins: 
50 gram smör
1 dl standardmjölk
1 ägg
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör dina cupcakes så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Smält smöret, och tillsätt mjölken och dra bort från plattan. Vispa ägg, socker & vaniljsocker poröst med en elvisp.
Vänd sedan ner mjölkblandningen, blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i smeten. Fyll upp formarna lite mer än 3/4 med smeten.  Ställ sedan in i mitten på ugnen & grädda i cirka 10-15 minuter, tills de har fått vacker färg. Låt dem svalna innan du spritsar frosting på dem.

Creme cheesefrosting:
70 gram mjukt smör
120 gram philadelphiaost
5 dl florsocker
1/2 msk färskpressad citronsaft
några droppar med karamellfärg

Vem bestämmer över våra liv?

Ingen bestämmer över liv eller vår vikt. Vi ska trivas med våra kroppar och våra liv.

Nu till ännu ett härligt recept som jag vill dela med mig av.

Mina Classic cupcakes brukar jag ibland färga med karamellfärg i olika pastellfärger eller glittriga färger som du kan hitta på nätet. Var försiktig, så att frostingen inte blir för intensiv i färgen för färg kan smaka. Ett par droppar karamellfärg räcker och var mycket försiktig. Sedan garnerar jag med olika sorters strössel och andra fina dekorationer. Bara fantasin sätter stopp för dessa klassiska cupcakes som kan varieras i oändlighet.

DU BEHÖVER

3 ekologiska ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron

CREAM CHEESE FROSTING
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost
Strössel eller blommor till
garnering

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
  3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
  4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
  5. Blanda i rivet skal och saft av en citron.
  6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
  7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

CREAM CHEESE FROSTING

  1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
  2. Bred frostingen på kakorna och garnera med strössel eller blommor.

 

Frosting och Icing till Cupcakes

Du behöver:
200 g smör, rumsvarmt
2 msk mjölk/grädde
3 tsk vaniljsocker
ca 4 dl florsocker

Vispa smöret mjukt och fluffigt med en elvisp eller i köksassistenten.
Tillsätt grädde och vaniljsocker och vispa ordentligt.
Sikta i florsocker, lite i taget tills du har en bra konsistens på frostingen.
Ställ i kylen och låt stelna en aning innan du fyller spritspåsen och frostar dina cupcakes.

Förvara dem i kylen i en lufttät burk och ta fram en stund innan servering.

När man har ändrat sina vanor!

Som jag har älskat pasta! Och pizza, och, och, och…

Men nu är det nya tider, och dags att älska andra saker 😅…

Dvs. andra bullar 😉!

Så vad äter jag?

Jag börjar varje morgon med varm mat… bara det är en stor omläggning från mackor med ost! (Och ja, jag saknar min kära boxholmsost…)

Avslutningsvis står det smoothie på menyn.

Jag som alltid har trott att man börjar dagen med grön smootie.. men inte på denna viktresan!

Hur har det gått då?

 

Jag har lyckats bli av med hela 6 kg!

Det är fantastiskt bra tycker jag, även om jag inte märker så mycket på kroppen så har jag ändå minskat 4 cm på de rundaste ställena… 😜

Nu är det ny vecka och då förändrades hela dieten! OMG! 😅

Vi får se vad nästa veckas invägning säger..!

Hur gör man för att ändra sina vanor?

 

Det gäller att hitta motivationen…

Oftast är det den som stoppar alla i allt man försöker göra…

För om inte motivationen finns, hur ska man då kunna ändra något!

Till startsidan